犬の手作りご飯を作ってらっしゃる方も多いのではないでしょうか。
今日はいろいろ応用の利く「パン」の作り方を紹介します。
普通にパンとして食べてもおいしいですし、ビザの生地やカレーのナンの代わりにも使えます。
焼きたてはいい香りがするので「アイン」も大好物です。
元は人気番組の一ヶ月一万円生活で誰かが作っていたものです。
材料：薄力粉２００ｇ、イースト菌小さじ２、砂糖大さじ２、塩5g、水１００ｍｌ
- 薄力粉にイースト菌と砂糖を加えてよくかき混ぜます。
- 水を半分だけ加えてサッとかき混ぜて、 様子をみながら残りの水を加えます。
- ひたすらコネます。表面がツヤツヤして手触りがよくなるまで大体１０分くらいでしょうか。
- オーブンを４０度にセットして４０分発酵させます。
- 発酵が終わって膨らんだら、オーブンかフライパンで焼きます。
注意：水を加えすぎると失敗しますから、少し足りないかな？くらいでコネて、パサパサしているようなら生地を広げて水を加えます。手にベトベトくっつくのは多すぎです。
コネ方が足りないと発酵しませんから、広げてたたんでを最低５０回は繰り返します。
つきたてのお餅のように柔らかくなります。
・こんな応用方法があります。
ピザにするなら、アルミホイルに生地を広げてトマトソースかケチャップを薄く塗り、好みのトッピングをして最後にマヨネーズをかけます。
冷凍のミックスベジタブルでも美味しく焼けます。
薄くスライスした玉ねぎやトマトに卵を乗せてもいいですね。
ハーブ類は、ブラックペッパーにオレガノやバジルをほんの少量加えましょう。ハーブ類が多いと味がくどくなります。
焼き時間は我が家のオーブンだと、余熱なしで２１０度になるまで焼いて、焼きあがったら「とろけるチーズ」を乗せて更に３分焼きます。
カレーにするなら、ナンの代わりにもなります。
生地をオーブンかフライパンで焼くだけです。
いかがでしょうか。作りはじめから完成まで１時間くらいかかりますが、本格的なパンより簡単に出来て、しかも美味しくいただけます。